代表面的一些配菜，兰州拉面历史悠久，非常好吃，兰州有很多文化，兰州以彩陶闻名,桂皮桶肉桂厚肉桂薄肉桂三种,炖肉最好的薄桂皮，皮细，肉纹细，口感薄，香味小，皮灰里皮红黄，和厚桂皮一样,桂皮是什么树皮,是天癸属中肉桂、桂皮、桂皮等树皮的总称,桂皮来自肉桂的树皮。
兰州拉面的面汤是用各种中草药和香料熬制而成的。吃面的时候记得把汤洗干净。汤喝多了对你的健康有好处。因为兰州拉面面汤是有固定配方的，不管去哪里。兰州拉面面汤味道一样。这汤是用羊肉做。做一个汤需要非常长的时间，羊骨头的精华都熬到汤里了，所以非常好吃，营养丰富。兰州拉面的汤是老汤。他的高糖食物，各种牛骨羊骨，非常好吃。煮久了，骨头的精华都进入汤里了，所以这个汤会特别好喝。
将牛肉、牛肉洗净数次，切下牛肉用清水浸泡4小时左右，然后取出浸过放血水的骨头和肉，再用流水冲洗一遍，留骨头浸过的血做清汤。兰州牛肉拉面相信很多人都喜欢吃。腐肉汤鲜嫩，风味独特，色香味俱全，非常好吃。被誉为中国第一面。现在每个地方都卖拉面，一种来自拉祜族的牛肉，我很喜欢。我最喜欢汤。很简单。这是炖牛肉的调料。如果里面炖一只鸡，牛肉汤的味道会更好。
但是煮出来的原汤和配好的汤还是有区别的。原汤的食材都差不多，但是你想拌一碗能尝出正宗味道的汤兰州。调味料种类繁多，严格的比例大多是个秘密。兰州没有拉面，只有牛肉面！没有一个叫兰州拉面的是正宗的！别问我怎么知道的，因为我是兰州人出生长大的，只吃过牛肉面，没吃过拉面。其他地方的店，尤其是临夏的店，喜欢叫它拉面，有的汤的配方分两部分，一部分是成品汤的汤料，一部分是熬汤时的香料配方。牛肉用清水泡4个小时，时间紧的2-3个小时，基本上。这一点很重要！揉面方法:将1 kg面粉与15 g盐和10 g冬粉混合，然后将面粉挖入凹塘，加入五两水后加入15 g拉面剂，混合，揉成面团，反复切丝，揉成面团3-4次。
