其代表品种有龙井碧螺春信阳毛尖竹茶等,第一种龙井绿茶不属于乌龙茶,传统上叫西湖龙井，化繁为简，简单的叫这种色、香、风独特的茶龙井,龙井是一种绿茶西湖龙井茶，属于炒绿茶，因龙井产于杭州西湖山区而得名,龙井是绿茶,说到香，“碧螺春”比龙井更香，他的原名是吓唬人进香。
中国六种茶简介绿茶是历史上最早的茶。古代人类采集野生茶叶晒干，可视为绿茶加工的开始，至少有3000年的历史。但是真正的绿茶加工是从8世纪蒸青的发明开始的，然后是12世纪炒青的发明。绿茶加工技术比较成熟，一直沿用至今，并在不断完善。绿茶是中国最大的茶叶，其产地分布在20个产茶省市自治区，其中三生、浙江、安徽、江西产量最高，品质最好，是中国绿茶生产的主要基地。
共有两页:第1页由于历史积淀，中国成为世界上茶叶品种最多的国家，在国内外享有盛誉。古往今来，几经演变，中国的茶叶品种不断翻新。大致经历了嚼鲜叶、熬汤、饮、晒、收蒸绿茶、制饼、炒青散茶几个阶段，直至形成现在的茶格局。目前通常有两种分，即按颜色分和按工艺分。前者分离出来的茶叫基础茶，后者分离出来的茶叫再加工茶。基础茶包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和红茶，再加工茶包括花茶、紧压茶、茶香、果味茶、药用保健茶和茶饮料。
并不是说碧螺春浑浊。有一首诗描写碧螺春:碧螺春每斤七万花，白云翻滚，雪花飞舞。我觉得这首诗可以打消你对“碧螺春”的误解。首先，“碧螺春”的采摘不同于龙井。龙井讲究枪棋，多为叶芽。而碧螺春只采嫩芽，茶中称之为莲子心。这样嫩的茶上面会有很多绒毛。所以感觉汤很浑浊。但如果你能把它泡在干净的玻璃杯里，用另一种方式欣赏他的雪花飞舞，那也是一道美丽的风景。
